ลูกพลับ(Persimmon)

• พลับหรือพลับจีน ผลไม้เมืองหนาวภายในมีเมล็ด 8 เมล็ด ผลใหญ่ เปลือกบางสีเหลืองส้มสด เนื้อหวานและหอม
• มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศจีน ในจีนและญี่ปุ่น เรียกว่า dyaspiros kaki
• ชาวยุโรปรู้จักพลับในชื่อ persimmon

การเลือกพลับสด

• ลูกพลับที่สุกกำลังดี ซึ่งจะมีเปลือกและเนื้อในสีเหลืองส้ม จับดูเนื้อยังแข็งอยู่ มีรสหวาน หอมชื่นใจ และเลือก
• ลูกที่ไม่มีรอยตำหนิ ไม่ช้ำ หรือเน่าเสีย
• ล้างแล้วปอกเปลือกด้วยมีดบางคมๆ โดยปอกวนจากขั้วผลไปจนถึงกัน ผ่าเป็นชิ้นใหญ่ตามยาว ฝานเอาเมล็ดออก หรือผ่าครึ่งตามขวาง แคะเอาเมล็ดออก แล้วจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้น

คุณค่าอาหารและสรรพคุณของลูกพลับ

• ประกอบด้วยน้ำตาลหลายชนิด มีวิตามินเอสูงถึง 1,000 I.U. และมีสารโพแทสเซียมสูง
• ช่วยบำรุงสุขภาพ
• ช่วยแก้อาการท้องเดิน
• ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย
• ช่วยย่อยอาหาร
• ช่วยขับเสมหะ
• ช่วยบรรเทาอาการไอ
• ช่วยแก้พิษที่เกิดจากการดื่มสุรา
• ช่วยลดอาการความดันโลหิตสูงให้ทุเลา

เครื่องดื่มลูกพลับ

• ลูกพลับสามารถนำมาทำเครื่องดื่มสมูทตี้ได้ โดยการนำเนื้อลูกพลับมาใสลงในเครื่องปั่น รวมกับผลไม้อื่นๆ หรือ นมสด แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นสมูทตี้ จากนั้นเทใส่เเก้ว พร้อมดื่ม