ลูกพลับ(Persimmon)
- พลับหรือพลับจีน ผลไม้เมืองหนาวภายในมีเมล็ด 8 เมล็ด ผลใหญ่ เปลือกบางสีเหลืองส้มสด เนื้อหวานและหอม
- มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศจีน ในจีนและญี่ปุ่น เรียกว่า dyaspiros kaki
- ชาวยุโรปรู้จักพลับในชื่อ persimmon
การเลือกพลับสด
- ลูกพลับที่สุกกำลังดี ซึ่งจะมีเปลือกและเนื้อในสีเหลืองส้ม จับดูเนื้อยังแข็งอยู่ มีรสหวาน หอมชื่นใจ และเลือก
- ลูกที่ไม่มีรอยตำหนิ ไม่ช้ำ หรือเน่าเสีย
- ล้างแล้วปอกเปลือกด้วยมีดบางคมๆ โดยปอกวนจากขั้วผลไปจนถึงกัน ผ่าเป็นชิ้นใหญ่ตามยาว ฝานเอาเมล็ดออก หรือผ่าครึ่งตามขวาง แคะเอาเมล็ดออก แล้วจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้น
คุณค่าอาหารและสรรพคุณของลูกพลับ
- ประกอบด้วยน้ำตาลหลายชนิด มีวิตามินเอสูงถึง 1,000 I.U. และมีสารโพแทสเซียมสูง
- ช่วยบำรุงสุขภาพ
- ช่วยแก้อาการท้องเดิน
- ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย
- ช่วยย่อยอาหาร
- ช่วยขับเสมหะ
- ช่วยบรรเทาอาการไอ
- ช่วยแก้พิษที่เกิดจากการดื่มสุรา
- ช่วยลดอาการความดันโลหิตสูงให้ทุเลา
เครื่องดื่มลูกพลับ
- ลูกพลับสามารถนำมาทำเครื่องดื่มสมูทตี้ได้ โดยการนำเนื้อลูกพลับมาใสลงในเครื่องปั่น รวมกับผลไม้อื่นๆ หรือ นมสด แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นสมูทตี้ จากนั้นเทใส่เเก้ว พร้อมดื่ม