แบ่งปันสูตรน้ำจิ้มเมี่ยงหมู

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำน้ำจิ้มเมี่ยงหมู

  • น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
  • น้ำปลา ¼ ถ้วย
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นและใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มเมี่ยงหมู

  1. ใส่กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงคั่ว ลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด ด้วยเครื่องปั่น
  2. เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำปลาเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
  3. ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงคั่วที่ได้จากการปั่น (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนพอทั่ว
  4. ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม
  5. ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสงคั่วที่เหลือ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นและใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ข้อควรรู้

  • เคี่ยวน้ำตาล น้ำปลา ให้ข้นเหนียวเล็กน้อยก่อน พักให้เย็น แล้วค่อยใส่น้ำมะนาว น้ำจิ้มจะมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมมากกว่าการใส่น้ำมะนาวลงไปเคี่ยวด้วย

คลิปแนะนำ “เครื่องปั่นน้ำผลไม้” แรงที่สุดบน Youtube